Archiv pro štítek: Brno

Turecký Kebab Pizza, Brno (Štýřice)

Jednou za čas se některý z nás inspektorů objeví celkem daleko od domovského teritoria, a pak je pro nás otázkou osobní cti, dovézt z neznámé a neprozkoumané kebabové divočiny nějakou tu recenzi. Zatímco se tedy například inspektor Ralf v nedávné době na hodinu ocitl (poprvé a naposledy v životě) například v Rokycanech a inspektor Emperor s oblibou vozí kebabové poznatky z vesnic a městeček, o jejichž existenci zbytek redakce našeho webu neměl ani potuchy, já jsem se potřetí v životě ocitl v Brně, takže asi chápete, že právě čtete naší historicky třetí recenzi z moravské metropole.

Vzhledem k neznalosti terénu jsem se klasicky svěřil do rukou Google Map. Požadavky byly dva – parkování zdarma a aby bylo v neděli dopoledne otevřeno.

Sítem vyjmenovaných náročných kritérií nejlépe prošel Turecký Kebab Pizza Štýřice. Strukturu recenzí moc často neměníme a nevypadá, že by to Vám čtenářům vadilo, takže: Exteriér v pohodě, přítomny jsou klasické plameny, ale zase celkem nová fasáda, což ve Vás trochu stimuluje pocit čistoty. V interiéru pocit čistoty v mém případě rychle zmizel, neboť mobiliář byl značně zaprášený, včetně některých (asi méně exponovaných) míst k sezení.

Objednal jsem dürüm (za 115 korun), česnekovou zálivku, extra sýr (nebyl v základu). Extra sýr stál 10 kaček, takže se cena zvedla na povážlivě vysokých 125 korun. Tenhle systém já osobně neuznávám, sakryš, ten drobeček sýra by měl do kebabu přijít automaticky, ne jako nějaká Laurin & Klement extra příplatková výbava.

Protože měl kebabář plné ruce práce s větším množstvím zákazníků, odebral jsem se usadit na kožené lavice, které jsou v zadní části provozovny. Interiér mi (až na ten prach) přišel solidní, kdyby takhle vypadala každá kebabárna, nezlobil bych se. Na kebab jsem se relativně načekal, ale co, alespoň jsem čekal vsedě.

Když už jsem se ale dočkal a do kebabu se lačně zakousl, uvědomil jsem si po pár soustech takovou, nepříjemnou, nepěknou věc. Příplatkový sýr nikde. Konfrontoval jsem obsluhu. Ta se omluvila a vrátila mi mojí pětku, což jako ok, stane se, ale mě zbyl kebab bez sýra a oči k pláči. Jinak se jednalo o velikostí poctivý, chuťově zcela průměrný kebab. Maso bylo hovězí, kuřecí varianta k dispozici nebyla. Zálivka mě svou česnekovostí nepřesvědčila. Draculu by fakt nezabila.

A navíc ta show s masem… poslední dobou si dost snažím koukat obsluze pod ruku. V podniku Turecký Kebab Pizza jsem k tomu vzhledem k docela dlouhému čekání a množství objednávek měl relativně prostor. Mohl jsem tak vidět, jak kebabáři připravovali kebaby: Do dvou dali čerstvě skrojené maso, do třetího maso z hrnce, pak zase jeden kebab s masem čerstvým, pak dva z hrnce… asi je vám jasné, jaké maso jsem dostal já. 😀

Kéž by si čeští kebabáři dali do nového roku předsevzetí, že vyhodí ty jejich přihřívací, vysoušecí hrnce a budou servírovat jen maso čerstvoučké, rovnou ze štangle oříznuté…

V podstatě jedinou věc, kterou můžu v brněnském podniku Turecký Kebab Pizza naprosto s čistým svědomím vyzdvihnout a pochválit, byla křupavost chlebové placky. Tohle borci za pultem vyladili v kontaktním grilu do topíčku. Hoši, děkujem!

No nic, budu končit. V Brně jsem ani napotřetí nebyl kebabem úplně ohromen. Zápisky z prvního pokusu tady, z druhého tu. Od příjemné obsluhy, která ovšem nezvládla připravit objednávku podle požadavku, jsem dostal všehovšudy průměrný kebab, s masem z hrnce, servírovaný v docela slušném, ale ne zrovna vycíděném prostředí. Tak snad příště.

PS: Pokud máte pro nás tip na podle vás nejlepší kebab v Brně, hoďte nám ho prosím přes formulář do mailu. Abych zas napřesrok či bůhvíkdy nebyl zklamán náhodným výběrem.

Turecký Kebab Pizza, Vídeňská 76, Brno

Best Kebab (Brno)

Pozorní čtenáři už na našem webu podnik Best Kebab Brno zaznamenali, a to v této recenzi. Tehdy se kebabáři z Veveří nabídkou masa z hrnce moc nepředvedli, nicméně mohlo se jednat o náhodu, a proto jsem se po měsíci do Best Kebabu vydal znovu, tentokrát s odhodláním koupit si kebab za každou cenu.

Dveře kebabárny jsem rozrazil jednoho pondělního poledne. Čas oběda, v Best Kebabu byl ve vzduchu cítit hlad a nedočkavost čekajících zákazníků a já byl okamžitě přivítán zvučným hlasem místního kebabmistra. Ještě než jsem stihl vyslovit objednávku, už se ptal: „Máte hlad, nebo chuť?“ No tak samozřejmě že jsem na kebab měl chuť, to mám vždycky, a hlad jakbysmet. Pohledem jsem zkontroloval, že se na grilu točí a opéká jak hovězí, tak především minule absentující kuřecí maso a s uspokojením si tak objednal kuřecí dürüm.

Jaký byl můj šok, když kebabmistr vzal do ruky místo nože naběračku a místo toho, aby se vydal ke štangli masa, si to namířil k hrnci umístěném v ohřívači. Přátelé, já se toho čerstvě skrojeného masa z grilu kromě CanBeye už asi v žádné jiné kebabárně prostě nedočkám. Za těch pár let, co web Kebabarny.cz děláme, kebabáři neuvěřitelně zlenivěli a z masa z hrnce se stal standard. Škoda.

Z letargie způsobené pozorováním transportu masa z hrnce do mého kebabu mě vytrhl až dotaz evidentně dobře naladěného kebabáře. Otázku „Dáme vitamíny?“ jsem si přeložil tak, že jsem dotazován na to, zda chci do dürümu zeleninu, což jsem samozřejmě chtěl a to i s náloží cibule. Pak se mě kebabmistr zeptal, jestli nechci i něco navíc a co vám budu povídat, papričky jalapenos se neodmítají.

Převzal jsem připravený kebab a usadil se u barového sezení podél stěn kebabárny. Nevím, jestli to je nějaké brněnské specifikum, ale stejně jako v Kurském kebabu na Lidické jsou i zde v Best kebabu podél všech stěn zrcadla, takže se při žranici můžete oddávat pozorování sebe sama. No, alespoň v mém případě to úplně pěkný pohled není a možná bych ocenil, kdybych mohl místo na sebe prostě je čučet do zdi.

Nyní už se ale dostávám k tomu hlavnímu, k chuti. Když začnu od toho nejdůležitějšího, tj. masa, tak musím říct, že bylo navzdory potrápení v hrnci docela teplé, šťavnaté a dobře ochucené, takže katastrofa se nekonala. Tortilla byla propečená krásně dokřupava, to se chlapcům a děvčeti z Best kebab Brno povedlo, trochu horší to ale bylo s česnekovou zálivkou, která nebyla úplně výrazná. Pálivé koření mi taky ponožky na nohou nerolovalo, a to ho tu dokonce zájemcům prodávají zvlášť v pytlících.

Když to ale všechno shrnu dohromady, musím říct, že jsem si celkem pochutnal. Možná to tedy bylo tím, že jsem byl vyhládlý jak nepřítel lidu po dvou letech v gulagu a mohl jsem tak mít trochu zastřené smysly, ale po konzumaci jsem se z podniku Best Kebab vyvalil spokojený a v dobré náladě. Možná tomu pomohlo i hlasité přání zbytku krásného dne, kterým mě kebabář při odchodu počastoval, nevím, co ale vím, je, že kdybych pracoval někde poblíž, kroužil bych pravidelně v poledne kolem Best kebabu jako vosa kolem meruňkové kofoly.

Best Kebab, Veveří 474/36, 602 00 Brno

Kurdský Kebab (Brno)

V dnešní recenzi se po dvou a půl letech fungování našich stránek konečně podíváme (tramtadadá) do Brna, konkrétně do podniku Kurdský kebab na Lužánkách (v Černých polích?).

V Brně jsem se objevil z důvodu ryze nekebabového, byl jsem u krejčího. Ačkoliv by mě číslíčka, která si po měření mého pupku pan krejčí zapisoval, měla přesvědčit o tom, že od kebabu bych si měl dát alespoň půl roku pauzu, už dopředu jsem rekogniskoval kebabový terén, abych prostě domů alespoň jednu recenzi přivezl.

Že mám v dosahu pěkných pár kebabáren, aniž bych musel sednout do svého těžce zaparkovaného vozu, jsem kvitoval s potěšením.

Nejprve jsem sice chtěl zapadnout do podniku s názvem Best Kebab na Veveří, ale když jsem tam vstoupil, neviděl jsem na štangli kuřecí maso. Přesto, že na mě kebabář volal, že kuřecí mají, mávaje přitom naběračkou a přizvedávajíc pokličku z hrnce (asi chápete, že tahle nabídka mě nepřesvědčila), jsem hodil ve dveřích otočku a zmizel.

Následoval krátký přesun do Kurdského Kebabu a jdeme recenzovat. Exteriér není z nejpřívětivějších, je dost špinavý a zaplivaný, ale interiér mi přišel v pohodě. Ačkoliv zrcadlové stěny ve dvou třetinách kebabárny, kolem kterých se táhne barový stůl, to není úplně nejlepší nápad.

Sakra, chlapi, nikdo přece nechce z deseticentimetrové blízkosti koukat do zrcadla na svůj zapatlaný obličej, když do sebe u stolu cpe v rychlosti kebab.

Objednal jsem si kuřecí döner, výjimečně jsem zvolil místo česnekové zálivky tu pálivou a naopak zcela tradičně vše nechal zasypat sušeným chilli.

Co vám budu povídat, maso bylo samozřejmě z hrnce, a celá cesta z Best Kebabu tak byla v podstatě zbytečná. Body dolů a to bez slitování, za tu lenost, kdy štangle je sice na grilu, ale netočí se, protože pan kebabář si ráno nařezal 10 kilo masa do zásoby.

Pochvalu naopak uděluji za do křupava upečenou houstičku a hlavně za způsob, jakým kebabář do housky umístil ingredience.

Do rozpečené housky kebabmistr nejprve namázl zálivku, pak nasypal maso, pak nakladl zeleninu, opět nasypal maso a to celé znovu zalil zálivkou. A já volám Haleluja!, přesně takhle to totiž má vypadat!

O to víc zamrzí to maso z hrnce, protože v Kurském Kebabu očividně moc dobře vědí, jak má správný kebab vypadat, takže musí také dobře vědět, že maso z hrnce nikdy nebude tak dobré, jako to čerstvě skrojené. Jen by to chtělo překonat tu lenost.

Další pochvalu zaslouží palivá zálivka nebo sušené chilli. Nejsem si jistý, který z těchto dvou podezřelých byl viníkem, každopádně musím jednomu z nich přišít opravdu poctivou pálivost, která mě v parném odpoledni krásně zahřála i zevnitř.

Zeleninu hodnotím jako průměrnou až lehce podprůměrnou, zelí prostě opět hrálo prim a žádná invence se nekonala.

Kdybych měl svou miniaturní brněnskou kebabovou expedici shrnout, za průměrnou cenu jedné osmdesátikorunové stravenky jsem v Kurském Kebabu v Brně dostal krásně poskládaný, luxusně pálivý kebab. K ataku na přední příčky našeho celostátního žebříčku mu však chyběla nějaká ta vychytávka v zelenině a hlavně čerstvé maso. Od návštěvy tohoto podniku vás ale určitě zrazovat nebudeme, tenhle kebab prostě poslouží, nic víc, nic míň.

Kurdský kebab, Lidická 562/33, Brno – střed

© 2020 Kebabárny.cz

Theme by Anders NorenUp ↑