Archiv pro štítek: Smíchov

Gyros-gr.com (Praha)

Hezké letni odpoledne, jdu si tak z plavání v Podolí a najednou jsem si vzpomněl, že mám hlad jak Ivan Děnisovič v sibiřském gulagu. A jelikož jsem si zároveň vzpomněl, že mi kdysi jeden můj známý vyprávěl o výborném kebabu kdesi v nákupním centru (kterých je v OC fakt jako šafránu), vydal jsem se tedy do OC Nový Smíchov.

Abych vás zbytečně nenapínal, očividně jsem se spletl a známý měl na mysli úplně jiné obchodní centrum. Nebo se mě taky vlastně mohl snažit naštvat, což se mu dost povedlo. I vy nám v poslední době píšete čím dál víc podnětů, kam že to máme zajít, a některé z vás dost podezřívám, že chcete vyzkoušet, co všechno vydržíme 🙂 Ne vždy je to procházka růžovým sadem, spíše, jak by řekl Winston Churchill, krev, pot a slzy.

Pojďme však zpět na Smíchov. Bloudil jsem v nejvyšším patře a marně hledal onu výbornou kebabárnu. Nenašel. Jelikož jsem byl však tuze hladný, zmerčil jsem restauraci www.gyros-gr.com. Všude spousta volných židlí, nikdo nikde. Připadal jsem si jak na Divokém západě v nějakém zapadákově v době po zlaté horečce, prostě ani noha ani ruka. U pultíku jsem si osamocen objednal jeden gyros.

Interiér: Vešel by se sem zájezdní hostinec. Ono taky co hodnotit, když se interiér restaurace nachází v interiéru obchodního centra. Ale abych byl objektivní, vše tu bylo čisté a uklizené. Navíc, jelikož mám dost rád dřevo jako materiál pro interiér, zde jsem byl v tomto ohledu spokojen. Ale asi bych radši, kdyby židle a stoly byly z blbého plastu a já se pořádně najedl, že jo.

Kvalita služeb: Znáte tu báseň o tom, jak se básník touží státi se nejmenším na celém světě? Tomu by se v této gyrosárně asi túze líbilo. Velikost porce byla, abych se zdržel vulgarismů, skličující. Skoro jsem čekal, že to, co jsem dostal, byl předkrm před hlavním chodem, jakýsi aperitiv, no, ale ono ne. Tak pětkrát jsem kousnul, můj žaludek nervózně zabručel hlady něco ve smyslu: “A to je jako všechno?!”, a já se musel urychleně posunout do Globusu na sekanou v housce, abych se patřičně dodělal. Jak mě naštvala velikost porce, o to víc musím pochválit to málo, co mně na talíři ulpělo.

Maso gyrosmistr pěkně začerstva nakrájel, kuřecí variantu pochopitelně, už od pohledu to prostě byly kusy kuřete, paráda, navíc výborně okořeněné. Jen kdyby ho bylo tak pětkrát tolik. Celé to bylo zabaleno á la dürum a houska byla podivně měkká, ne špatná, ale prostě opět malá. Zelenina byla variací na dva listy salátu. Nic víc a nic míň. Zálivka ani nevím, jelikož jsem neměl na výběr, odhadl bych bylinková, a tedy musím říci, že se výborně doplňovala s masem i houskou. Dát si tak tři gyrosy, ani teď tak neremcám.

Obsluha: Paní za pultem příjemná, dokonce po mně odnesla tác s jídlem a i mně ho donesla ke stolu. Hned všude utírala, jak kdyby měla přijít na kontrolu hygiena. Co se týče týpka u grilu, nemám co vytknout, maso čerstvé. Že byla celková porce jak pro brabce, jaksi není vinou těch na konci obslužného řetězce.

Cena hlavních pokrmů: Pidiminimili gyros za tuším 80 Kč, což je jako předkrm příliš. Na druhou stranu, pokud chcete začít držet dietu, tak je tento gyros přesně pro vás!

Gyros-gr.com, Plzeňská 8, Anděl, Praha

Abiy kebab, Švandovo divadlo (Praha)

Aktualizováno: Tahle kebabárna už je zavřená.

Z pražské Malé Strany máme zatím recenzí jako šafránu. Přesněji, recenzi máme jednu jedinou – kebabárny Jordán, což není žádná hitparáda. To mě, jako člověka, který na Malé Straně tráví většinu dne, trochu (hodně) mrzelo. Proto, když jsem jednou při nočním přemisťování z knajpy do knajpy narazil vedle Švandova divadla na novou kebabárnu s názvem Abiy, ihned jsem si do svého kebabového deníčku zapsal urgentní úkol s nejvyšší prioritou.

Když jsem se po několika týdnech takhle v poledne blížil k podniku, nemohl jsem z hlavy dostat pocit, že ochutnám autentický kebab z jednoho z arabských emirátů (asi v mém hladovém mozku vznikla přesmyčka Abiy kebab = Abu Dhabi kebab). To byl samozřejmě omyl, ale autentické kuchyně jsem se přeci jenom dočkal – Abiy kebab provozují Turkméni, takže došlo i na nějakou tu turkmenskou dobrotu. Ale od začátku.

Abiy kebab vedle Švadnova divadla je kebabárna, která zvenčí nevypadá extra lákavě (žádný Pasha kebab při pohledu z ulice opravdu není). Oprýskaná omítka, od pohledu malinký vnitřní prostor. Uvnitř mě ale překvapil naprosto dokonale vycíděný interiér. Na čistotu tu očividně dbají. Kebabárna je uvnitř opravdu miniaturní, ale i tak se sem vešel barový pult a pár židlí, kde je možno zkonzumovat kebab v případě nepřízně počasí.

Po rychlém obhlédnutí situace jsem si objednal hovězí dürüm (jiné maso k dispozici nebylo). Došlo na klasického hrncáka, kterého na našem webu tak milujeme. Pro nové čtenáře – maso do kebabu nebylo čerstvě skrojeno z rožně, ale napatláno do kebabu z vedle stojícího hrnce. Tentokrát se to ale na chuti nijak výrazně neprojevilo, takže budu shovívavý.

Po pravdě, důvod pro shovívavost mám ještě jeden. Milý a usměvavý kebabář mi do dürümu začal sázet tak neuvěřitelnou porci masa, že jsem chvílemi zapomínal polykat sliny. Po každém přidání dalšího masa na tu nebohou placku jsem si říkal, že to už snad musí být vše a že tohle už snad ani nepůjde zabalit. Kebabář ale pro jistotu do dürümu ještě další čtvrt kila masa přidal. Asi se bál, že jsem z hygieny nebo finančáku, jinak si to nedokážu vysvětlit.

Zelenina v kebabu byla standardní, oceňuji však, že mi kebabář nabídl možnost přihodit do kebabu černé a zelené olivy gratis, což jsem v šoku odmítl. Zasypal proto kebab alespoň nadstandardním množstvím sýra.

Chuťově byl kebab naprosto v pořádku, vše se krásně propojilo do směsice chutí, kterou máme tak rádi. Česneková zálivka byla opravdu česneková. Pálivá zas tolik nepálila. Nechci to ale hodnotit jako selhání, protože mám, stejně jako můj kolega recenzent Emperor, dost posunuté vnímání toho, co lze považovat za pálivé a co ne. Doma si do jídla poctivě kydám Carolina Reaper mash.

Kebab byl v podstatě k nesnědení, porce z Abiy kebab uspokojí i zhuleného vysokoškoláka, co poslední týden přežíval na čínských polévkách a desítce Gambrinusu. Po dojedení mě přepadl příjemný pocit blaženosti (aka akutní odkrvení mozku) a měl jsem co dělat, abych si v práci nedobrovolně trochu neschrupl.  Abiy kebab na Smíchově (nebo Malé Straně?) má mé doporučení.

Jo, abych nezapomněl, co jsem na začátku nakousl. Servírují i různé turkménské dobroty, já měl masovou lavaš kapsičku, která vůbec nebyla špatná. Ale co si budeme povídat – Kebab is love, kebab is life.

Abiy kebab, Štefánikova 5/59a, Praha

© 2019 Kebabárny.cz

Víc kebabu už jsme sem nedostali :-)Nahoru ↑