Archiv pro štítek: Dürüm (page 1 of 6)

MyWay Döner Kebab (Praha)

Aktualizováno: Tahle kebabárna už je zavřená. Na jejím místě najdete Tasty Döner Kebab Břevnov.

Co nabízí :Döner a Dürüm a jako přílohu například hranolky.

Interiér: Jelikož jsem se k podniku blížil po lezení a velmi velmi hladový, byl bych ochoten prominout mnohé. Přesto objektivně musím interiér spíše pochválit. Překvapilo mě, že než jsem si dosedl ke stolu, obsluha dokonce utřela stůl – což skutečně nebývá v kebabárnách normou. Uvnitř se nachází dva menší stolky, tudíž se zde nají cca 8 osob.

Jediné, co bych malinko vytknul, byly otevřené dveře, díky kterým mě v pozdních hodinách trochu táhlo na záda a jelikož nejsem nejmladší, tak jsem z toho úplně nadšený nebyl. Na druhou stranu naprosto chápu strategii mít otevřené dveře, aby se ven linula libá vůně kebabu a přitáhla k sobě lačně vůni nasávající kolemjdoucí.

Kvalita služeb: Byl jsem příjemně překvapen a musím říct, že se jedná o jednu z nejlepších kebabáren v Praze. Döner i dürüm chutnaly výtečně, pozitivně kvituji obří množství pokrmu, velkou porci masa, čerstvou zeleninu i pokus o inovaci (při přehrabování se v kebabu jsem našel kukuřici a další nespecifikované zelené kousky, možná petržel, ale taky to mohlo být něco úplně jiného). V každém případě vše do sebe výborně zapadalo a navíc pálivá omáčka pokrm krásně doplňovala, česneková také.

Bonusem navíc bylo i množství sýra, který je v ceně jídla. Ve svém důsledku však musím být k celkovému množství i trochu kritický. Tak nějak jsem plánoval býti ještě během večera trochu akční i v jiných “sportovních” disciplínách než je jedení kebabu, ale po pozření velké porce jsem byl schopen jen ležet na posteli, civět do stropu, hladit si břicho a takřka okamžitě usnout.

Obsluha: Příjemná a úslužná, pravděpodobně se jednalo o Turky, ostatně se jedná o tureckou kebabárnu. Snažili se vyhovět všem přáním, jen patrně neznají veškeré české termíny a proto jaksi nerozuměli mé spolustolovnici, která nemá ráda pálivé a tak ještě obsluhu upozornila, že česnekové ano, ale ne pálivé. Samozřejmě dostala také pálivé a tak jsem musel zkonzumovat ještě valnou část dönera a když vezmete v potaz velikost dürümu, je moje další nepoužitelnost vysvětlena.

Cena hlavních pokrmů: Na Prahu klasická döner 80 Kč a dürüm 95 Kč. Přesto však díky množství velmi výhodná koupě.

MyWay Döner Kebab, Konecchlumského 672/9,  Praha – Břevnov

Quattro Gusto Korunní (Praha)

Recenze podniku Quattro Gusto je trochu dvojsečná. Na první pohled se specializují spíše na pizzu. Na druhou stranu se uvnitř na roštu rožní a otáčí kebabové maso, a tudíž jej lze zařadit mezi kebabárny.

Už díky tomuto rozdělení jsem do provozovny vstupoval s velkými obavami, když se rychloobčerstvovací stanice specializují na více než jednu specialitu, takřka nikdy to není k užitku a popravdě tomuto konceptu nerozumím. Buď chci mít dobrou pizzerii, nebo kebabárnu, obojí jde stěží. To je jak otevřít si sushi bar a k tomu nabízet hamburgery. Zhovadilost. Hlad však zavelel a nebyl čas ptát se kdo je kdo.

Co nabízí: Jak jsem již psal, primárně je Quattro Gusto zaměřeno na pizzu. Jádrem pudla našeho hodnocení je však pokrm od Itálie několik tisíců kilometrů vzdálený – a to, chvíle napětí, počkejte si na to – kebab. Nabízí ho jako döner i jako dürüm. Nic víc, nic míň. V době mé návštěvy bylo na místě maso kuřecí a popravdě to vypadalo, že jiná volba obvykle nebývá zvykem. Co se týče omáček, nebyla prakticky na výběr žádná možnost než unifikovaná bílá hmota. Na moje přání byl dürüm doplněn o pálivé koření. Hodně pálivé. I proto si vždy dávám 24 hodin, než začnu psát recenzi, abych dal kebabu možnost zapůsobit na všech frontách, což se tady po čertech dobře povedlo. Au.

Interiér: Zde musím spíše pochválit, jedná se o takřka restauratérský interiér, kde se můžete u dvou stolků cca pro 8 osob posadit a v klidu si vychutnat svůj pokrm. Bohužel na jednom stolku leželo použité párátko a na druhém byla lehce posypaná mouka. Na druhou stranu žádná extra tragédie to, co se čistoty týče, určitě nebyla a pokrmu ani prostředí jsem se neštítil. Na stole byly dokonce květiny (prý živé), ale jsem tu kvůli kebabu, a nebudu se rozplývat nad vázou na stole. Nejsem vitarián, možná kebabarián – taková otázka možná jen pro mě samotného – je možné si vypěstovat závislost na kebabu? Začínám si to totiž tak trochu myslet.

Kvalita služeb: A zde přichází tak trochu kámen úrazu. Začnu jako při hodnocení zaměstnanců – nejdříve lehce pochválit a pak začít říkat krutou pravdu, na konci zase trochu pochválit. Tudíž překvapilo mě kuřecí maso, které bylo výborně ochucené. ALE frajer kebabpizzameister po mé objednávce a zaplacení vzal už nakrájené maso v plechové míse a šoupnul jí do pece. Jako kde to jsme? Tohle není pohádka o Jeníčkovi a Mařence, ale krutá realita. Být to jen trochu pohádka, tak přeskočím pult a vezmu lopatu na pizzu a milou drahou obsluhu naučím, jak se správně na lopatě sedí a jak se správně kebab dělá!

Dále zelenina: bylo jí zoufale málo, přesto trochu chválím inovativní petržel. Omáčky nebyly na výběr. Houska byla naprosto gumová a bez chuti. A celkově byla porce dost malá. A pochvala na závěr – pálivé koření bylo opravdu pálivé. Až jsem měl slzy na krajíčku. Mňau.

Obsluha: Těžko odhadovat původ, lebeční index jsem zapomněl v šuplíku. Patrně se jednalo o nějakého typického Itala z postsovětských republik s jeho ženou, taktéž z podobného regionu, kde má pizza tradici již řadu století. Jelikož maso čerstvě nenakrájel, nedal mně moc zeleniny a omáčku na výběr a celé to působilo tak trochu amatérsky, prostě do toho nedal to srdíčko, tak úplná spokojenost zde nepanuje.

Cena hlavních pokrmů: Döner za 75 Kč a dürüm za 80 Kč. Na Prahu a na Vinohrady vcelku dost dobrá cena, na druhou stranu porce jsou dost malé.

Quattro Gusto, Korunní 103, Praha

Super Döner Kebab Limuzská (Praha)

Dnes vám přinášíme recenzi relativně nově otevřené kebabárny s prozaickým názvem Super Döner Kebab Limuzská. Nachází se, nečekaně, na zastávce autobusu Limuzská v pražských Strašnicích.

Při investigativní činnosti, které se naše redakce v rámci získávání co největšího přehledu o kebabové scéně každodenně věnuje (tedy při zevlování na Facebooku), jsme zjistili, že v Limuzské ulici zahajuje provoz nová kebabárna. A co víc, že první 4 dny je kebab k dispozici za zaváděcí, skoro poloviční ceny! Co Vám budeme povídat, okamžitě jsme v redakci sestavili průzkumný tým ve složení Škudlil a Šetřil (čti inspektoři Grylls a Emperor), sedli na tramvaj a vyrazili Super Döner Kebab Limuzská zrecenzovat. Inspektor Emperor se předvedl jako excelentní kolenovrt, když se na místo činu vrátil ještě den poté a nacpal do sebe další dva dürümy v akci.

Super Döner Kebab Limuzská je vlastně taková ta klasická větší stavební buňka přímo na zastávce autobusu, která původně nejspíš sloužila, jako mnoho dalších stejných buněk, jako trafika. Průzkum na Google Street View prozradil, že kromě kebabu už se zde dříve (kromě Rudého práva) prodávala i grilovaná kuřata. Vše ale zářilo novotou a čistotou, uvidíme, jak bude kebabárna vypadat za půl roku.

Překvapilo nás velké množství čekajících zákazníků, marketingově bylo otevření očividně zvládnuto na jedničku. Jali jsme se tedy vystát frontu, objednali dva dürümy, zaplatili za ně dvakrát 50 Kč a vyčkávali.

Příprava moc času nezabrala, dva kebabmistři fungovali jako dobře promazaný stroj a za pár minut jsme tak již mohli ve stoje pár metrů od budky, kde byl trochu větší klid, testovat chuťovou kvalitu místního produktu.

A byli jsme velmi příjemně překvapení! Dürümy měly slušnou velikost, sice to nebyli obři, jako třeba v Can Bey, ale rozhodně nebyly ošizené, čehož jsme se při ceně padík za kus podvědomě trochu báli. Uvnitř na nás čekala hodně čerstvá a lehká zeleninka, správné množství zálivky a navzdory velkému provozu i pěkně propečené maso. Zvolili jsme kuřecí variantu. Jak Emperor, tak já se v současné době vyhýbáme klasické hovězí sekané, kterou většinou v kebabárnách servírují. Hovězí varianta ale byla v nabídce také.

Mě osobně tolik nepřesvědčila pálivá zálivka, která byla na kečupové bázi a pálivosti zas tolik do vínku nedostala. Nechal jsem si dosypat sušené chilli papričky a ani tak na nějaké Mogadišo v puse nedošlo. Z tohoto důvodu na to šel druhý den Emperor od lesa a do kebabu si nasypal sušené chilli papričky sám. Ty měli v kebabárně připravené na pultě a hned to bylo pošušnání o něčem jiném. Drobný závan Mosulu se dostavil.

Celkově dnes budeme chválit, na docela nepravděpodobném místě se nachází hodně slušná kebabárna. Pokud kolem Super Döner Kebab Limuzská pravidelně jezdíte, vystupte někdy neplánovaně z busu a dopřejte si poctivý, čerstvý a neodfláklý kebab. Doporučujeme!

Super Döner Kebab Limuzská, Limuzská 13, Praha

Palmovka Kebab (Praha)

Pln odhodlání jsem se vydal na další mně dosud neznámé místo v Praze, co se kebabu týče – na Palmovku. Měl jsem v plánu krásný kulturní večer s plným žaludkem kebabu a s následnou návštěvou divadla Pod Palmovkou. Hra Spolupracovníci tak nějak ušla, ale od hodnocení divadelních her tu nejsme.

Kebab šeredně nevyšel. Návštěva Palmovka Kebab bylo rozhodnutí zcela špatné. Kebab mi byl doporučen jako výborný, bohužel během mé návštevy se zhmotnily veškeré kebabové chmury a odcházel jsem v náladě, že sem už nikdy. Ale vezmeme to hezky od začátku.

Palmovka kebab nabízí klasiku Döner, Dürüm i s falafelem a hranolky. Nic neobvyklého zde nečekejte, bohužel, ani co se kvality týče.

Interiér: Vcelku malý, přesto se na barovkách najíst dá. Mimochodem důvodem, proč se většině kebabáren nacházejí právě barové židle na úkor normálních je ten, že provozovna poté údajně podléhá jiným  normám a nemusí mít například toaletu pro zákazníky. Čistota by mohla být lepší. Na zemi se občas objevil kus masa nebo zeleniny, stůl také nebyl zrovna sterilní.

Dovnitř se vtěsná i větší množství osob, což se v době mé návštevy i stalo.  Doufám, že tato recenze je odežene do kvalitnějších provozoven, protože jsem byl v šoku, jak lidé přicházejí a dobrovolně si nechávají dát do kebabu studené maso odněkud z koše. Třikrát tfuj! Sice se v okolí Palmovky často nacházejí velmi podivné existence, ale že by tamní obyvatelé či návštěvníci měli i takhle podivné chutě?

Kvalita služeb: No slovo kvalita není na místě. Po dlouhé době budu velmi kritický a i několik dní po snědění pokrmu se mně vaří krev. Začínám být alergický na kebabárny, kde musím zaplatit hned po objednání. Začínám si myslet, že je to z jejich strany vychytralost,  po zaplacení už jídlo neodřeknu a nebudu se hádat. Stejná situace nastala i v Palmovka Kebab.

Po objednání jsem se patrně zahleděl do výstřihu mé spolustolovnice a v dostatečné míře bedlivě nesledoval obsluhu. Místo kuřecího masa, které bylo objednáno a točilo se na tyči, mně kebabový neumětel za pultem plnil housku, mimochodem podivně rozčvachtanou a studenou bez chuti, masem hovězím (aspoň doufám).A ne z tyče, ale odněkud zespodu z šuplíku a naprosto studené. Vytřeštil jsem oči, ale už bylo pozdě, ptát se, kdo je kdo. Zeleniny bylo málo a ač na pohled přes pult působila velmi dobře, dobrá nebyla. Omáčky byly také trochu bez chuti a ani má oblíbená pálivá, kterou si většinou dávám, když očekávám nedostatky, nekvalitu v housce nenapravila.

Přesto jen během mého inspektorování do podniku přišlo dalších cca 6 osob.  Je možné, že jsem měl prostě jen smůlu a tak nějak se sešlo, že bylo uvnitř hodně lidí, došlo jedno maso a zbytek se musel udat a nebo prostě kebabář neměl nejlepší den, ale nesmí to nikdy být na úkor zákazníka. Proto, ač mě byl kebab doporučen, chválen a při mojí návštěvě spolustolovnice kroutila hlavou, že je to tentokrát o mnoho horší než obvykle, nemohu hodnotit příznivě – kebab musí být za všech okolností stejný a to patrně nebyl.

Obsluha: Jejich původ je mi neznámý, ale doufám, že jim příslušní úředníci neprodlouží výzum a naučí se tam, odkud pocházejí, zač je toho kebab! Že někdo úplně nerozumí, dokážu při složitostech češtiny pochopit. Co však pochopit a prominout nemůžu, je snaha podvést zákazníka. Erdogana na tebe. Když přičteme trochu nepořádek uvnitř, nemám takřka co chválit.

 Cena hlavních pokrmů: Klasika a na Prahu průměr, možná lehce nadprůměr Döner 85 Kč, Dürüm 95 Kč. V cenách Palmovka Kebab výrazněji nevybočuje z řady.

Celkové hodnocení: Maso studené, houska bez chuti, málo zeleniny, vevnitř nepořádek. Že vás to nenalákalo? To je jen dobře. Mě už v Palmovka Kebab nikdo neuvidí a po Praze se nachází mnoho lepších kebabáren, stačí se podívat na naše další recenze na Kebabárny.cz.

Palmovka Kebab, Na žertvách 351/4, Praha

Istanbul Kebab (Jindřichův Hradec)

Istanbul kebab v Jindřichově Hradci se mi připletl do cesty při trávení dovolené v blízkých lesích. Nebo připletl. Měl jsem chuť na kebab, zagooglil, zjistil, že se nejspíš jedná o jediné zařízení tohoto druhu v tomto městě a svěřil se do rukou navigaci Waze. Takže o připletení se do cesty se asi zas tak úplně nejednalo.

Istanbul kebab se nachází v centru Jinřichova Hradce, poblíž centrálního náměstí. Provozovna jako taková nenabízí žádné posezení, ale zase má připravená podél stěny a výlohy malé barové pulty, kde lze krmě zhltnout na místě, abyste si nezacintali interiér vozu.

Manželka si objednala kebab talíř, já dürüm. Za pultem se zrovna zaučoval nový pracovník české národnosti, dozorován přísným okem (nejspíše) majitele, kluka opálenýho (mimochodem začínám se s ohledem na současnou hyperkorektní dobu obávat, že nám brzy nějaký neziskovkař napíše, že to naše označení „kucí opálený“ je rasistické a xenofobní).

Zaučující se pán byl v rámci možností (přeci jenom, nacházíme se ve fastfoodu na malém městě, ne ve fair trade kavárně na Letné) slušný a příjemný. O (nejspíš) majiteli se to říct nedá, nás si nevšímal, ale na nového kolegu byl celkem hnusný.

Naší objednávku jsme chtěli sníst na místě, což obsluha vyřešila tím, že kebab talíř stejně umístila do polystyrenového boxu a dürüm mi podala do ruky. Začal jsem se dožadovat nějakého talíře, což k mému překvapení způsobilo o obsluhy překvapení ještě větší, než to mé. Očividně jsem byl první v historii kebabárny, který by si rád při jídle dürüm na chvilku odložil, třeba aby si otevřel plechovku s pitím a napil se. Můj zcela nestandardní požadavek se vyřešit nepodařilo, takže jsem si dürüm odkládal na polystyren k manželce.

Chuťově kebabu ale nemám zas až tolik co vytknout, respektive, o úplný průser se nejednalo. Maso měli jen jednoho druhu, naštěstí kuřecí a ne hovězí sekanou, což kvituji. Dostali jsme ho čerstvě skrojené z grilu, což jsem upřímně v podniku této úrovně na tomto místě snad ani nečekal. Maso tedy vůbec nedrželo pohromadě a rozpadalo se na podivné prvočinitele, ale chuť byla v toleranci. Česneková zálivka hodně silná, což mě potěšilo. Hranolky v kebab talíři byly smažené v oleji, který ve friťáku přežíval snad už od doby, kdy se zde – nejspíš – narodil Adam Michna z Otradovic (1600 – 1676). Zelenina naprosto klasická, bez špetky invence. Měl jsem hlad jako prase, takže jsem dürüm zhltl asi za minutu a cítil se na druhý, ale objektivně se jednalo o solidní porci.

Kdybych to měl shrnout, myslím, že jsem dostal přesně to, co jsem čekal. Malou kebabárnu na malém městě, vyrábějící zcela průměrný kebab, nijak nevybočující z řady. Těžko ale budete jako majitel cítit potřebu nějaké invence a inovací, když vaší jedinou konkurencí bude stánek s klobásami na zimáku a vietnamské bistro za rohem. Navíc, i průměrný kebab je pořád dobrý kebab. A o tom to celé je.

Istanbul Kebab, Klášterská 79, Jindřichův Hradec

Istanbul Kebab (Praha)

Co nabízí: Nabízí klasický sortiment služeb, včetně vegetariánských pokrmů.

Interiér: Bohužel jediné mínus podniku je chybějící prostor uvnitř restaurace a jídlo je si nutné odnést sebou. Stejně tak je velmi malý prostor při objednání, a pokud čekají více jak tři osoby, jsou další nuceni stát vně podniku a pouze vnímat líbeznou vůni, která se line z podniku ven. Určitě by zasloužili větší prostor.

Kvalita služeb: Jedná se o jednu z nejlepších provozoven kebabu v Praze, poměr cena výkon je u Istanbul Kebabu takřka bezkonkurenční, dle laického nahlédnutí za pult vypadá vše čisté a hygiena je zde na vysoké úrovni. Vždy je přítomna opravdu čerstvá zelenina. Co lze pozitivně kvitovat jsou také přidané omáčky, kdy bylinková chutná jako bylinková a česneková jako česneková (což není vždy obvyklé).

Obsluha: Velmi příjemná. Je vidět, že obsluha jsou profesionálové a s přípravou pokrmu si opravdu dají práci, nenahází jen páté přes deváté, ale umně stylizují kebap do podoby mistrovského díla. Navíc jsou v rámci možností v dobré náladě (což je s podivem, vezmeme-li v potaz velké množství lidí a práci takřka bez odpočinku)

Cena hlavních pokrmů: Na Prahu vcelku přívětivé ceny, obzvláště když srovnáme velikost výsledné krmě.

Celkové hodnocení: prakticky není co vytknout, snad jen nemožnost vychutnat si kebap v poklidu uvnitř restaurace a poněkud stísněný prostor při objednávání, jinak kebap samotný, neboli hlavní téma hodnocení, je bezkonkurenční – obzvláště Dürüm kebap.

Istanbul Kebab, Táboritská 911/1, Praha, Žižkov

Sultan Döner Kebab 2 (Rakovník)

Plán pořídit si novější vůz mě zavedl opět do Rakovníka. Zkušenost s místním autobazarem byla příšerná, ale o to příjemnější překvapení se mi dostalo v další z místních kebabáren. Na to, že Rakovník není extra velkoměsto, je zde hned několik kebabových provozoven, z čehož se mi radostí tetelí knír, vousy i zbytek vlasů.

Tedy zvláště po návštěvě Sultan Döner Kebabu, který je, a to prozradím hned na začátku, suverénně nejlepší kebabárnou ve městě. Dokonce se odvažuji tvrdit, že se jedná o jednu z nejlepších kebabáren, ve kterých jsem za poslední rok byl. Jo a jinak tu dvojku v názvu má proto, že provozovna Sultan Kebab se nachází v Kladně a vlastní ji stejný majitel. Nutno dodat, že žák zde očividně předběhl svého učitele. Kladenská kebabárna byla lehce nadprůměrná, ale rakovnický Sultán Solimán, vládce náš, slunce naše jasné (abych si pomohl přirovnáním z pohádky Lotrando a Zubejda), je zde jasným vítězem.

Otevírací doba: Obvykle od 10 do 22, jen o víkendu do půlnoci. Tudíž vysloveně necílí na opilce, kteří v půl čtvrté ráno jsou schopni pozřít i velbloudí trus s majonézou a malinami. Já osobně byl na inspekci kolem oběda ve všední den. Musím říci, že za dobu mé přítomnosti se dveře prakticky netrhly, což je vždy také dobrý indikátor kvality.

Interiér: Naprostá spokojenost – velký, prostorný, uklizený a čistý. Navíc nepřeplácaný a ta možnost si v klidu sníst kebab u stolu, kde se hned nemačkáte s dalšími kebabu chtivými zákazníky, je prostě super. Vyjma kebabárny Can Bey v Praze v Ječné, která je v podzemí de facto i hospodou a považuji ji za nejlepší kebabárnu v ČR, jsem nikde lepší interiér nezaznamenal. Body nahoru pro Sultan v Rakovníku. A že už jsem se těch kebabů za poslední léta něco najedl.

Samotný pokrm: Objednal jsem si klasický döner, v základní ceně navíc se sýrem (kolenovrtové volejte třikrát hurá). Po pravdě vám nenapíši, jaké jsem si objednal maso. Je mi to líto, ale recenzi píši po několika dnech a moje poznámky jsou: “krásně propečené, čerstvě nakrájené, výborně ochucené a množství jak pro vepře.” Určitě se nejedná o hovězí, ale co tak koukám na fotografie, možná to nebyla ani klasická kuřecí varianta, ale právě vepřová. Až pojedu příště kolem, svoji chybu napravím. No, nic to nemění na tom, že maso bylo fakt výborné a to množství takové, že jsem nemohl (já?!!) porci pomalu dojíst. Ke konci jsem škytal jak přecpané batole poté, co ho odpojí od matčina prsu.

Zelenina nebyla příliš inovativní, tedy variace zelí, ale byla rozhodně čerstvá a křupavá a také dobře dochucená. Zálivku jsem zvolil bylinkovou. To jsem vám totiž v poslední době zjistil, že ty jemné nuance kopru v zálivkách výborně hrajou dohromady s masem a houskou a zeleninou a vůbec je to super filharmonie, ideálně když si pokrm pocukrujete chilli papričkami. To už pak vůbec nemá chybu a je to gastroorgasmický zážitek. Houska čerstvá a křupavá a vevnitř vše naskládáno tak, že na konci zbyla masová kapsička, po které jsem se notnou chvíli olizoval až za ušima.

Obsluha: Vše pochopili, všude měli čisto a uměli kebab poskládat k mé naprosté spokojenosti. Tady je svět ještě v pořádku.

Cena hlavních pokrmů: dürüm se sýrem 95 kč a döner se sýrem 75 Kč. Když vezmu v potaz velikost porce, tak poměr cena výkon geniální a nejlepší, co snad může být. Za 75 Kč se nacpat k prasknutí a co je hlavní, nacpat se dobře.

Sultan Döner Kebab 2, Na Sekyře 100, Rakovník

Sfaxiano Kebab (Litoměřice)

Co by kamenem dohodil kostelníkův syn z malebného litoměřického náměstí, ukrývá se v úzké uličce s názvem 5. května kebabárna Sfaxiano Kebab. Ono se vlastně stačí trochu koncentrovat, zavřít oči a jít z náměstí za vůní opékaného masa, zkrátka nemůžete minout. Když vejdete do uličky vedoucí k Sfaxianu, již zdálky vás budou k návštěvě podniku lákat nepřehlédnutelné reklamní poutače.

Vlaječky rámující nápis „Sfaxiano“ nad vstupem do kebabárny dávají tušit, že se jedná o kebabárnu s tuniskými kořeny. Nemohl jsem si nevšimnout, že u tak zprofanovaného jídla jaksi zapomněli grafici na menu a bannerech na přehlásky jak u döneru, tak dürümu. Zvou tedy na „doner kebab“, „durum kebab“ či „doner box“.

S kamarádem jsme se usadili u nejzazšího stolku kebabárny. Vnitřní prostory kebabárny nejsou bůhvíjak prostorné. Vlevo pult a zázemí kebářů se štanglemi, masem, zeleninou, vpravo za sebou tři stolky, u každého pak čtyři židle. Nenápadně jsem sledoval šrumec v kebabárně, než se mě obsluha zeptala, co si dám. Objednal jsem si klasický döner kebab za 75,- Kč, zde tedy doner kebab, se vším a tradičně velmi pálivý. Kamarád zvolil klasický kebab talíř.

Čekání na objednávku jsem si zkrátil odchodem k autu zaparkovaném na náměstí, abych překontroloval parkovací hodiny. Když jsem se vrátil zpět do kebabárny, talíř s houskou a masem jsem měl již na stole. Inu, dal jsem se do jídla. Jak je mým zvykem, vzal jsem do ruky vidličku a jak mi velí tato moje železná košile, nejprve z housky vydlabal salát se zelím a několika stroužky mrkve. Až na tu mrkev složení zeleniny přesně odpovídalo popisu na tabuli – salát, zelí. Neměl bych si tedy na nic stěžovat, ovšem čekal jsem alespoň plátek rajčete či okurky. No nic, jdeme dál.

V okamžiku, kdy jsem oba cípy housky mohl přitisknout k sobě, aniž by mi její obsah vypadával na stůl, mocně jsem se do kebabu zakousnul a notnou chvíli jsem s výrazem someliéra povaloval na jazýčku maso polité omáčkou a kusy housky, než jsem jej párkrát skousnul a polknul. První dojem z masa a housky bych zhodnotil jako standard bez překvapení. Běžné maso, na něž narazíte v 90 % kebabáren spolu s klasickou houskou z velkoobchodu, obojí sice dobře připravené, ale až moc zaměnitelné s kdejakou jinou kebabárnou a bez jakéhokoli pokusu o to, vybřednout z kebabového průměru. To vše navíc podtrženo, pardon, tedy zalito opět zálivkou, kterou dostanete v každé druhé kebabárně.

Ovšem na to, že se kebabárna na svém vývěsním štítě chlubí tuniskými kořeny, mimo obsluhy pravděpodobně tedy tuniského původu, jsme já a ani můj doprovod na kebabu nic cizokrajného neshledali. Bohužel ani omáčka mi celkový dojem z kebabu nevylepšila. Pokud by tuto recenzi psal inspektor Emperor, zajisté by pojmem eurokebab vůbec nešetřil a samozřejmě by měl pravdu.

Nemohu tvrdit, že by zde podávaný pokrm byl vyloženě špatný, ale bohužel žádnou svojí složkou, ingrediencí nevyčníval nad průměr, a to ani třeba porcí podávaného masa. Kebab zde asi neurazí, ale zároveň ničím extra nenadchnul, nezaujal. Každopádně zde minimálně dostanete to, co očekáváte – lepší český eurokebab, jehož ingredience byly od housky, přes maso až po zálivky nakoupeny ve velkoobchodním řetězci typu Makro.

Sfaxiano, 5. května 140/10, Litoměřice

Gyros-gr.com (Praha)

Hezké letni odpoledne, jdu si tak z plavání v Podolí a najednou jsem si vzpomněl, že mám hlad jak Ivan Děnisovič v sibiřském gulagu. A jelikož jsem si zároveň vzpomněl, že mi kdysi jeden můj známý vyprávěl o výborném kebabu kdesi v nákupním centru (kterých je v OC fakt jako šafránu), vydal jsem se tedy do OC Nový Smíchov.

Abych vás zbytečně nenapínal, očividně jsem se spletl a známý měl na mysli úplně jiné obchodní centrum. Nebo se mě taky vlastně mohl snažit naštvat, což se mu dost povedlo. I vy nám v poslední době píšete čím dál víc podnětů, kam že to máme zajít, a některé z vás dost podezřívám, že chcete vyzkoušet, co všechno vydržíme 🙂 Ne vždy je to procházka růžovým sadem, spíše, jak by řekl Winston Churchill, krev, pot a slzy.

Pojďme však zpět na Smíchov. Bloudil jsem v nejvyšším patře a marně hledal onu výbornou kebabárnu. Nenašel. Jelikož jsem byl však tuze hladný, zmerčil jsem restauraci www.gyros-gr.com. Všude spousta volných židlí, nikdo nikde. Připadal jsem si jak na Divokém západě v nějakém zapadákově v době po zlaté horečce, prostě ani noha ani ruka. U pultíku jsem si osamocen objednal jeden gyros.

Interiér: Vešel by se sem zájezdní hostinec. Ono taky co hodnotit, když se interiér restaurace nachází v interiéru obchodního centra. Ale abych byl objektivní, vše tu bylo čisté a uklizené. Navíc, jelikož mám dost rád dřevo jako materiál pro interiér, zde jsem byl v tomto ohledu spokojen. Ale asi bych radši, kdyby židle a stoly byly z blbého plastu a já se pořádně najedl, že jo.

Kvalita služeb: Znáte tu báseň o tom, jak se básník touží státi se nejmenším na celém světě? Tomu by se v této gyrosárně asi túze líbilo. Velikost porce byla, abych se zdržel vulgarismů, skličující. Skoro jsem čekal, že to, co jsem dostal, byl předkrm před hlavním chodem, jakýsi aperitiv, no, ale ono ne. Tak pětkrát jsem kousnul, můj žaludek nervózně zabručel hlady něco ve smyslu: “A to je jako všechno?!”, a já se musel urychleně posunout do Globusu na sekanou v housce, abych se patřičně dodělal. Jak mě naštvala velikost porce, o to víc musím pochválit to málo, co mně na talíři ulpělo.

Maso gyrosmistr pěkně začerstva nakrájel, kuřecí variantu pochopitelně, už od pohledu to prostě byly kusy kuřete, paráda, navíc výborně okořeněné. Jen kdyby ho bylo tak pětkrát tolik. Celé to bylo zabaleno á la dürum a houska byla podivně měkká, ne špatná, ale prostě opět malá. Zelenina byla variací na dva listy salátu. Nic víc a nic míň. Zálivka ani nevím, jelikož jsem neměl na výběr, odhadl bych bylinková, a tedy musím říci, že se výborně doplňovala s masem i houskou. Dát si tak tři gyrosy, ani teď tak neremcám.

Obsluha: Paní za pultem příjemná, dokonce po mně odnesla tác s jídlem a i mně ho donesla ke stolu. Hned všude utírala, jak kdyby měla přijít na kontrolu hygiena. Co se týče týpka u grilu, nemám co vytknout, maso čerstvé. Že byla celková porce jak pro brabce, jaksi není vinou těch na konci obslužného řetězce.

Cena hlavních pokrmů: Pidiminimili gyros za tuším 80 Kč, což je jako předkrm příliš. Na druhou stranu, pokud chcete začít držet dietu, tak je tento gyros přesně pro vás!

Gyros-gr.com, Plzeňská 8, Anděl, Praha

Kebab House (Ostrov)

Karlovarský půlmaraton mě po čase vylákal na západ naší vlasti oplývající medem, strdím a nově také řepkou. Samozřejmě jsem nastalé situace využil, abych zrecenzoval nějakou kebabárnu nacházející se v této oblasti.

Přednedávnem jsme vám přivezli recenzi z karlovarské kebabárny Ahura. Řekl jsem si, že by bylo fajn přivézt recenzi i z nějakého menšího města v okolí. Volba nakonec padla na Ostrov, kde jsem nocoval po závodě. Konkrétně jsem pak navštívil podnik Kebab House Ostrov.

Obsluhu je těžké hodnotit, jelikož jsem v kebabárně strávil minimum času. Ovšem objednávku jsem dostal prakticky okamžitě. Kebabář kmital po kebabárně stejně agilně jako Arjen Robben na pravém halvu, to samozřejmě chválím a tleskám u toho nad hlavou. Jeho kmitání mi ale mírně zkomplikovalo fotodokumentaci interiéru kebabárny. Kebabář se na mě totiž neustále otáčel. Vytahovat telefon a fotit si vnitřek jeho podniku mi v ten okamžik dvakrát nepřišlo vhodné. Při prohlídce kebabárny mě překvapilo její relativně moderní vybavení. Byl jsem jedním z prvních nedělních hostů, nejspíše proto byl Kebab House Ostrov dokonale vypulírovaný. Navrch pak byl krásně provoněný kebabovým aromatem.

Kvituji a cením si toho, že již ráno se kebabářovi točily štangle s masem na plné obrátky a maso bylo řádně propečené. Ano, měla by to být samozřejmost, ale věřte mi, že bohužel není a dopolední návštěva kebabárny se nezřídka může přetavit v odpolední výlet do nemocnice.

Neměl jsem moc času nazbyt, a proto jsem si nechal dürüm zabalit s sebou s tím, že si jej vychutnám pěkně v pohodlí koženkového kupé 2. třídy Českých drah.

Rychle jsem zabral místo v kupéčku, zašustil v igeliťáku, vytáhl svůj oběd a začal z něj s rychlostí pětiletého dítěte rozbalující vánoční dárky strhávat alobal. Od převzetí kebabu až po jeho konzumaci ve vlaku mohlo uplynout cca 20 minut. I přes to byl kebab stejně teplý, jako kdyby mi ho zrovna kebabář podal přes pult.

Nebyl čas ptát se, kdo je kdo, a tak jsem se doslova jako hladové prase pustil do své snídaně. Chramst, chramst, chramst… Ano, nebyl na mě zrovna dvakrát hezkej pohled, když mi od huby při přežvykování odpadávaly kousky zeleniny a drobky od placky, ale co, když máte kebab, není co řešit. 😎 Mé tělo okamžitě zavalil nádherný pocit blaženosti, podobně jako když se notorovi druhý den po kalbě opět do krve dostane kapka alkoholu a vzkřísí jej k životu jako Ježíše.

U placky jsem se bál, že mi za tu dobu, než se dostanu do vlaku, nasákne omáčkou a bude maximálně vhodná tak na žvýkání pro seniory se zubní protézou. Mé obavy se ukázaly jako liché, neboť si placka až do konzumace ve vlaku uchovala svoji křupavost a teplotu. Placka nebyla sice ničím výjimečná, ale za to poctivě připravená.

Standardní mix zeleniny tvořený salátem, červeným zelím, cibulí, rajčaty doplňoval ve srolované placce více než poctivou porci masa. Hlavní ingredience kebabu, kuřecí maso, bylo velmi důkladně propečené a rozplývalo se na jazyku.

Málem bych zapomněl zmínit, že Kebab House Ostrov nabízel vedle standardních zálivek i kari omáčku. Neváhal jsem při objednání ani minutu a šel do neobvyklé, ale dle mé dosavadní zkušenosti osvědčené kombinace pálivé a kari omáčky. Tento mix pak zvýraznil celkový vjem z kebabu podobně jako trojitý axel krasobruslařské vystoupení nadopované sovětské sportovkyně.

Kebab House, Jáchymovská 210, 363 01 Ostrov

« Older posts

© 2020 Kebabárny.cz

Theme by Anders NorenUp ↑