Mahir Kebab, Kubánské náměstí, Praha

• O autorovi
• Poslední příspěvky

Ralf

Senior kebabárenský inspektor v Kebabárny.cz

Když se v patnácti letech rozhodoval, co dál dělat, otevření si stánku s kebabempro něj byla jasná volba. Vize hlavního kebabáře s několika pikolíky pro něj byla stejně lákavá jako pro jiné děti kariéra fotbalisty, popeláře, zpěvačky nebo modelky. Bohužel zůstalo u přání a nakonec skončil s bílým límečkem v kanceláři, který si občas v rámci pauzy na oběd skočí pro kebab zatímco nostalgicky vzpomíná na svůj neuskutečněný dětský sen a promrhaný talent kebabáře. Preferuje ostřejší kebab, který mu v dutině ústní provede menší džihád, a to v kombinaci s klasickým či zázvorovým pivem. Během víkendu jej v brzkých ranních hodinách můžete potkat v ústeckých kebabárnách. Často navštěvuje kebabárny i u sousedů v Sasku.

Poslední příspěvky od Ralf (Zobrazit všechny)

• Mahir Kebab, Kubánské náměstí, Praha - 27.4.2021
• Pizza Kebab Zmrzlina, Horšovský Týn - 17.4.2021
• Šehrazad Kebab, Praha -Vršovice - 19.1.2021

Majitelé Mahir Kebabu nás přes kontaktní formulář oslovili s tím, abychom zrecenzovali jejich podnik. Běžně na takové výzvy nereagujeme a to, že u mě padla volba na Mahir Kebab, byla souhra šťastných náhod. Zrovna jsem se pohyboval hladový jako ochotnický herec ve Vršovicích a hledal první nezrecenzovanou kebabárnu, která mi nabídne pokud možno chutný kebab. Tak se přihodilo, že následující řádky budou věnovány Mahir Kebabu na Kubánském náměstí.

Když jsem se blížil ke kebabárně, byl jsem mile zaskočen hloučkem lidí čekajících před kebabárnou na svoji objednávku. Ruch před Mahir Kebabem umocňovala čekající auta rozvážkových služeb, která se před kebabárnou střídala v častějších frekvencích než ministři zdravotnictví.

I se řvoucí Godzillou v žaludku jsem si musel trpělivě vyčekat frontu. Nebudu lhát, bylo to hrozný, neskutečný utrpení, ale bral jsem to jako jednu z dalších Jobových útrap, kterou musím na své Odysee za kebabem z boží vůle podstoupit. Při životě mě držela naděje, že podstoupivší útrapy budou vykoupeny lahodným kebabem, jehož chuť mě dovede do nirvány. Když se na mě konečně se na mě dostala řada, objednal jsem si hovězí dürum se sýrem za 110 kaček. 

Při čekačce na objednávku jsem svým supermanovským pohledem skenoval prostory kebabárny. Mahir Kebab disponuje sice malým, ale za to útulným a čistým prostorem. Na zdech kebabárny se nachází několik obrázků druhého největšího města Uzbekistánu, Samarkandu. Na základě této informace jsem si vyhodnotil, že majitel, anebo obsluha bude mít uzbecké kořeny. Není od věci zmínit, že Samarkand bude s největší pravděpodobností uzbecká variace na Brno – druhé největší město v zemi, vlastní nesrozumitelná řeč, absence metra, obdobný počet obyvatel a umístění kdesi v asijských stepích.

Během čekání na svůj kebab jsem byl svědkem, jak obsluha během necelých 10 minut odbavila objednávku pro Bolt o 8 dürumech. Co vám budu povídat, byla to hotová pastva pro oči sledovat kebabáře, kterak za pomocí bleskových chvatů a hmatů strojově jako motorová myš plnil jeden dürum za druhým. Navíc z obsluhy vyzařuje přátelské a milé vystupování. To se také jen tak nevidí. Poprvé ve své recenzi uděluji plný počet bodů 10/10! 😊

Zatímco se mojí přítelkyni nepozdávalo, že kebabář rozprostřel kleštěmi na placku jen poskrovnu zeleniny, rozradostnil jsem se. Ve většině případů se jedná o znamení, že se člověk může těšit na velkou porci masa. Život mě naučil, abych se neradoval předčasně, a tak jsem napjatě čekal, kolik masa mi na placku doopravdy naláduje. Měl jsem štěstí, s masem se v Mahir Kebabu evidentně nešetří. Dávám pochvalu před nastoupenou jednotkou!!!

Kebabář dokončil moji objednávku, chňapnul jsem do jedné ruku sáček s dürumem, do druhé přítelkyni a sprintoval k zaparkovanému autu. Tam jsem měl v plánu si jej vychutnat v romantické atmosféře hořící svíčky. Zapadl jsem do sedačky, bleskově osvobodil dürum z alobalu a hltavě se do něj zakousnul. První chuťový dojem ve mně vyvolala úžasná chuť tenké, teplé a jemně křupavé placky. Zkrátka tak bych si to představoval u každého dürumu. 

Už při prvním soustu jsem netradičně narazil na masovou náplň a opět budu chválit. Jemná chuť hovězího masa se přesně trefila do mého apetitu a i když jsem v puse převaloval teprve první sousto, pochopil jsem, proč byl před kebabárnou takový frmol. U zeleniny není ani moc co hodnotit. Opět tradiční standard, na nějž jste zvyklí z většiny kebabáren. 

Pálivá zálivka byla na můj vkus příliš jemná, ale zde bych zdůraznil, že práh pálivosti je u mě posunut asi výše než u průměrného diváka Výměny manželek. Moje jediná výtka na Mahir Kebab se týká porci sýra. Ta mohla být mnohem větší. Je to škoda, protože by to celý dürum vystřelilo chuťově minimálně o štok vejš.

Závěrem bych chtěl pochválit brutální porci dürumu podávanou v Mahir kebabu. Po dlouhé době jsem měl vážný problém jej celý sníst a poslední kousky jsem do sebe ládoval se sebezapřením a myslel na hladové děti v Africe, co by za takový chutný kousek kebabu kdesi v Mogadišu asi daly. To ve mně vzkřísilo poslední síly, abych nenechal ani jeden zbylý kousíček. Myslíte si, že přeháním? Běžte do Mahiru a sami si jej otestujte! 😊 

Mahir Kebab, Kubánské náměstí 1284, 100 00 Praha 10